Российский рынок мяса и мясных изделий

02 октября 2014, 11:28

В июне 2014 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка мяса и мясных изделий.

Российский рынок мяса и мясных изделий

Доля расходов на мясные продукты является одним из важнейших показателей уровня жизни в стране. Чем меньший процент затрат составляет приобретение продуктов питания, тем выше, как правило, уровень доходов населения. В рейтинге по доле расходов на питание Россия занимает 30-е место из 36 стран. Доля расходов россиян на продукты в 2013 г. составила 30,3%.

Основную долю потребляемого мяса в России приобретают в местах розничной и оптовой торговли. Натуральные поступления в последние несколько лет составляют примерно 8%, остальные 92% мясных продуктов покупаются.

В то же время среди расходов на продукты питания вне зависимости от уровня обеспеченности домохозяйства доля мясных продуктов остается неизменной — на уровне 30%.

Наибольшая доля расходов на покупку мяса и мясопродуктов — в Северо-Кавказском федеральном округе, наименьшая — в Уральском федеральном округе. Практически по всем округам в 2013 г. произошло уменьшение данного показателя по сравнению с 2012 г. Изменения в сторону увеличения и уменьшения были незначительными.

Поголовье крупного рогатого скота на 1 апреля 2014 г. в хозяйствах всех категорий, по данным ФСГС (включая подсобные хозяйства, не состоящие на самостоятельном балансе), насчитывало 20,2 млн голов, что на 2,4% (на 499,2 тыс. голов) больше, чем на 1 апреля 2013 г. В частности, поголовье коров снизилось на 2,7% (239,3 тыс. голов) и составило 8,661 млн голов.

Поголовье свиней осталось на уровне показателя первого квартала 2013 г. — 19,9 млн голов, а поголовье овец и коз увеличилось на 1,1% — до 25,15 млн голов. Поголовье птицы в сельскохозяйственных организациях — 514,5 млн голов (увеличение на 1,8%).

Производство скота и птицы на убой в живом весе на протяжении последних 13 лет неуклонно росло. В период 2000-2013 гг. данный показатель вырос на 5,2 млн т: с 6,9 млн т в 2000 г. до 12,1 млн т в 2013 г.

По итогам 2013 г. в страну было ввезено свежемороженого мяса и его субпродуктов на 6,24 млрд долл. В натуральном выражении импорт постепенно уменьшается. В частности, за последний год импорт мяса снизился на 6,1%.

Из России экспортируется всего 55,2 тыс. т свежемороженого мяса животных и мяса птицы, из них 53,7 тыс. т приходится на мясо птицы и 1,52 тыс. т — животных.

По итогам 2013 г. 67% скота и птицы на убой произведено сельскохозяйственными организациями, 30% — хозяйствами населения и всего 3% — крестьянскими хозяйствами и индивидуальными предпринимателями.

По расчетам DISCOVERY Research Group, общий объем российского рынка мяса и мясной продукции составляет 13,84 млн т.

Источник: РБК

Также в разделе:

Свинокомплекс «Пермский» намерен выплатить долги налоговикам...

Санкт-Петербург: Роспотребнадзор назвал процент некачественного мяса...

Дагестан республика: В 2016 году в Кайтагском районе вакцинировали свыше 22 тысяч голов крупного рогатого скота...

Тюменская область: Роспотребнадзор контролирует качество мясной продукции в регионе...

РФ договорилась о возможности поставок сырой говядины, баранины и мяса птицы в Бахрейн...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Рынок мяса птицы: за кем будущее?
11 ноября 2014, 12:13
На сегодняшний день птицеводство остается одним из наиболее развивающихся секторов животноводства, несмотря на общемировые тенденции замедления темпов роста. При этом спрос на птицу продолжает расти преимущественно за счет рынка развивающихся стран, прежде всего Китая и Индии. Эксперты...
Мясной рынок Новосибирска попал в число дефицитных
6 ноября 2014, 10:44
В Новосибирске ощущается дефицит производства мяса на фоне сокращения доли импорта. А соседние регионы, которые покрывают свои потребности, предпочитают экспортировать продукцию в Азию. В Новосибирске 29 октября состоялся конгресс «Мясная промышленность Сибири», который прошел в...
Рынок мяса в июне 2014 года
8 июля 2014, 13:09
По состоянию на 01.06.2014 в среднем по стране цены реализации (в убойной массе) КРС средней упитанности составили 146,5 руб./кг (+1,9% за 2 недели; +0,7% к аналогичной дате 2013 г.), свиней ׀ ׀ категории – 153,5 руб./кг (+2,3% за 2 недели; +21,9% к 2013 г.), кур – 88,2 руб./кг (+2,6%...


Горячее предложение