Объем забоя скота в Уругвае снизился за 2010 год на 5 % и составил 2,2 млн.голов. При этом объем общих поставок скота также снижается.
Общий оборот скота в Уругвае в 2010 году составил 2,4 млн.голов. При этом, по сообщениям аналитиков австралийской Маркетинговой службы рынка мяса и скота, около 200 000 голов были отправлены на экспорт в живом весе.
Высокий спрос на мясо на внутреннем и мировом рынках, в купе со снижением котировок на мясо оказали влияние на восстановление стабильных цен на живой скот в Уругвае в 2010 году. Индекс цен на живой скот в 2010 году поднялся на 35 % выше показателей предыдущего года и составил 151 цент США за кг живого веса.
Стабилизация и улучшение внутренней экономики страны привели в 2010 году к повышению спроса на уругвайскую говядину. При этом внутреннее потребление мяса в стране выросло до 57 кг на человека в год.
В результате снижения объемов производства говядины и повышения спроса на мясо на внутреннем рынке, экспорт уругвайской говядины снизился в 2010 году на 7 % в годовом исчислении, и составил 241 172 т . На экспорт было отправлено порядка 65 % всей произведенной в стране говядины. В 2006 году, для сравнения, доля экспорта составила 76% от общего объема произведенной говядины.
В 2011 году экспортный рынок Уругвая нацелен на выход на такие высокопродуктивные рынки, как Южная Корея. Как ожидается, объем забоя скота в 2011 году останется на том же уровне, что и в 2010, при этом объем экспорта говядины немного увеличится.
