Мировой рынок мяса: птица падает, говядина поднимается

11 июля 2006, 17:47
Опубликован доклад ФАО о состоянии мирового рынка мяса в I полугодии. Положение на рынке непростое. Птичий грипп, коровье бешенство, ящур и прочие заболевания вызывают колебания спроса на те или иные сорта мяса. Происходят и определенные изменения в географии производства.

Динамика производства.

Снижение спроса, неопределенность цен, ограничения торговли, вызванные заболеваниями животных, - вот факторы, которые будут сдерживать рост производства. В целом за 2006 г. производство мяса в мире не превысит 272,5 млн т.

Сокращение затрат на корма будет способствовать росту производства говядины, а заболевания птицы, отмечаемые в мире, наоборот, вызовут спад в птицеводстве. Несмотря на некоторый спад в животноводстве развивающихся стран, в нынешнем году их доля в производстве мяса составит 60%. Правда, приходится учитывать, что доля развивающихся стран обеспечивается в основном за счет Южной Америки. Однако в нынешнем году животноводство континента будет развиваться очень слабо из-за ограничений на торговлю мясом, вызванных вспышками заболевания ящуром. Поэтому экспорт развивающихся стран не должен расти высокими темпами.


Говядина.

Производство возрастет до 66 млн т. Во много это объясняется улучшением ситуации в Северной Америке и Азии.

Крупнейшим производителем говядины являются США. В нынешнем году там отмечается рекордное количество животных на откорме ввиду роста импорта КРС из Канады.

В странах ЕС отменяется десятилетний запрет на убой животных, чей возраст менее 2 лет и 6 месяцев. Это также вызовет определенный рост отрасли.

Что касается развивающихся стран, то там темпы роста упадут в 2 раза по сравнению с прошлым годом и составят 2,7%. Однако на них придется 55% мирового производства говядины.

Причины спада очевидны - это вспышки ящура в Южной Америке. На страны континента приходится около 1/3 всего прироста производства говядины в развивающихся странах.


Свинина.

Мировое производство в данной отрасли возрастет, как предполагается, в пределах 3%. Свинины будет получено 107 млн т. Лидирует Азия - здесь традиционно потребляется до 60% мирового производства этого вида мяса. Эффективно развивается свиноводство в Китае. Эта страна является лидером мирового производства.

В странах Латинской Америки намечается рост в отрасли, хотя не такой бурный, как в прошлые годы. Не стоит забывать, что до 70% свинины на континенте получают в Бразилии, а сейчас эта страна столкнулась с проблемой ящура.

Неплохо обстоят дела в США и Канаде, где сохраняется рост в свиноводстве благодаря эффективности производства.

Птицеводство.

Два года подряд цены на птицу росли высокими темпами, и в итоге увеличились на 30% в связи с тем, что отмечался дефицит поставок из-за птичьего гриппа. В настоящий момент потребители меньше покупают мясо птицы, и цены падают. Птичий грипп поразил более 40 стран за последние 8 месяцев. В итоге цены упали на 10% - 40%. Это не могло не отразиться на экспортерах птицы, прежде всего США и Бразилии, хотя там гриппа нет. А если ставить проблему шире, то получается, что поголовье будет сокращаться, и всего в мире этого вида мяса будет получено 81 млн т (падение на 1%).

В развитых странах будет отмечаться снижение душевого потребления птицы в среднем на 3%, и оно оставит 27 кг.

Также упадет потребление в африканских странах.

Баранина.

Ожидается прирост производства, прежде всего в азиатских странах. Это Китай, Иран, Пакистан. Производство составит примерно 13,3 млн т, что на 2,6% выше прошлогоднего показателя. Помимо традиционных поставщиков этого вида мяса, необходимо упомянуть такие страны, как Уругвай и Аргентину, где правительственные программы содействуют росту производства.

Положение на мировом рынке мяса (млн т):

 2004 г. 2005 г. 2006 г. Изменения в % 2006/2005 г. 
Производство мяса  260,3 268,1 272,5 1,6
 Говядина 63,1 64,3 65,9 2,5
 Птица 78,9 81,9 81 -1,1
 Свинина 100,4 103,7 107 3,2
 Баранина 12,7 13 13,3 2,6
 Торговля 19 20,5 20,7 0,6
 Говядина 6,1 6,5 6,7 2,9
 Птица 7,5 8,3 8,0 -3
 Свинина 4,5 4,7 4,9 3,2
 Баранина 0,71 0,78 0,81 4,4

Источник: ФАО.

Также в разделе:

«Взаимодействие с торговыми сетями»: что уже сделано и над чем еще предстоит поработать...

Мираторг введет мясохладобойню за 68,4 млрд руб. в Курской области в 2020 году...

Смоленщина продаст корм для КРС за пределы региона...

В Удмуртии выросло производство мяса, молока и яиц...

"Агро-Белогорье": "Яковлевский комбикормовый завод" увеличивает объемы производства...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Горячее предложение