Комментарий. Подорожание зерна ведет к переделу мясного рынка.

Подорожание зерна – положительный момент для России, считает руководитель исполкома Национальной Мясной Ассоциации (НМА) Сергей Юшин. Крестьяне наконец-то смогут заработать, продав выращенное зерно по достойным ценам, а животноводы... Эффективные лишь потуже затянут пояса и найдут способы стать еще эффективней, а неэффективные будут вынуждены уйти с рынка. Подобный естественный отбор ускорит развитие отрасли и поможет выстроить в стране современное конкурентоспособное производство продукции животноводства.

– Российский рынок зерна, как и мяса, тесно связан с мировым, - обращает внимание Юшин. - Мы практически интегрировались в мировую экономическую систему, и потому увеличивающийся спрос на зерновые и масличные культуры на мировом рынке ведет к тому, что цена растет и у нас. В этом нет ничего аномального, такой уровень цен на зерно уже был в 2004 году.

С тех пор, правда, выросли и затраты. Цены на ГСМ и на обслуживание техники растут, сама техника дорожает. Как и ожидало наше правительство, растут зарплаты работников АПК. В некоторых регионах, по данным НМА, рост зарплат составляет 20-25% в год. Это, безусловно, положительный фактор, потому что у селян повышается покупательная способность. Но все это отражается на себестоимости зерна. И поэтому то, что цены на зерновом рынке сегодня растут, для крестьян – большой плюс, полагает Юшин.

Теперь о том, как это влияет на животноводство.

Рост цен на зерно влечет увеличение стоимости комбикормов. С июля прошлого года стоимость корзины комбикормов на современных фермах в ЦФО выросла на 35% - с 5,7 до 7,7 руб./кг. Если считать, что в производственной себестоимости свинины доля комбикормов достигает 70-75%, то ее рост должен составить около 25%.

Но это лишь при условии, что на фермах не улучшаются производственные показатели – количество опоросов в год, количество поросят на свиноматку, количество мяса на свиноматку в год, привесы, потери животных по болезням, - рассуждает Юшин. - В реальности эти показатели все-таки улучшаются. Задача каждой фермы, как и всей отрасли – повышение эффективности и конкурентоспособности производства. У тех, кто над этим планомерно работает, рост себестоимости свинины гораздо ниже расчетных 25%, утверждает эксперт.

По данным НМА, в прошлом году себестоимость свинины в живом весе на крупных современных свинокомплексах была на уровне 32-34 руб./кг. Сегодня, при условии не улучшения производственных показателей, она достигает 45 руб./кг. А цена качественной свинины на убой в живом весе – около 60-62 руб./кг. Очевидно, экономика на таких предприятиях остается вполне нормальной, заключает Юшин.

При сегодняшних ценах на комбикорма рентабельность свиноводства находится на уровне 30% - у самых эффективных, и около 21% - у среднеэффективных, доказывает он.

А уровень эффективности определяется показателем конверсии корма.

- Не надо питать иллюзий, что мы сможем расходовать 2,6 кг кормов на 1 кг привеса, как в Дании или Голландии, - замечает Юшин. - Но 3 кг/кг – вполне достижимый для России показатель, - полагает он. - При такой конверсии корма и его доле в себестоимости на уровне 70%, стоимость корма, затраченного на один килограмм привеса, в прошлом году составляла 24,4 рубля. Это тот экономически и технологически оправданный уровень стоимости кормов, который был объективно достижим на современных свинокомплексах год назад. Добавим к нему амортизацию самих свинокомплексов, а это около 4,8 руб./кг мяса в живом весе, из расчета, что современный комплекс на 5300 свиноматок стоит 1,2 млрд рублей и эксплуатируется 20 лет. Получается, что год назад при средних ценах на свинину в живом весе около 65 руб./кг эффективный производитель мог заработать до 30 рублей прибыли на каждом килограмме. Такой же расчет для ферм с конверсией корма 3,5 кг/кг мяса давал около 25 рублей прибыли на килограмм. О такой экономике свиноводства датские и голландские фермеры могут только мечтать…

Никакой катастрофы нет, подчеркивает Юшин. Нынешняя ценовая ситуация заставляет лишь задуматься, внимательно посмотреть на то, что мы делаем, и сделать выводы.

А выводы следующие.

Отрасли нужно равняться на птицеводство, где значительное число производителей уже сегодня работают на уровне мировых производственных и качественных стандартов. Это единственный путь снижения себестоимости и повышения конкурентоспособности производства. Конечно, не нужно забывать, что рынок свиноводческой продукции в России не сконцентрирован, и около 45% свинины производится мелкими фермерами и ЛПХ. Именно для них нынешняя ценовая ситуация наиболее опасна, поскольку резервов для снижения себестоимости, так же как финансовых и логистических возможностей, у них значительно меньше, чем в крупных хозяйствах. Кроме того, фермеры наиболее удалены от конечного потребителя. Товаропроводящая цепочка для их продукции в России пока отсутствует. Вот почему частникам часто приходится продавать мясо по наиболее невыгодной цене. На это следует обратить внимание тем, кто разрабатывает меры поддержки для фермеров, замечает эксперт.

Что касается крупных и средних производителей, которые по-прежнему работают по-старинке, с конверсией корма 6 кг/кг и с 13 поросятами на свиноматку в год, то пред ними открываются два пути: либо уйти с рынка и освободить нишу для более эффективных и конкурентоспособных производителей, либо перестроить свое производство на современный лад.

Наша экономика не может бесконечно поддерживать тех, кто не способен работать на уровне, пускай не мировых лидеров, но современных эффективных производителей, полагает Юшин.

- Значительного падения цен на зерно в ближайшее время не предвидится, - прогнозирует он. - С одной стороны для животноводства эту ситуацию можно рассматривать как негативную. Но с другой стороны она должна сыграть отрезвляющую роль. Низкие цены на зерно и высокие цены на свинину в живом весе, которые мы имели в прошлом году, это аномальная ситуация. Они были неоправданными даже с точки зрения уровня доходов. Сегодня доходы на современных предприятиях подходят к норме прибыли, которая существует в мире. А у очень эффективных свиноводов они по-прежнему остаются высокими.

По мнению Юшина нынешний отрезвляющий ценовой «душ» даже полезен. В целом для страны в перспективе нескольких лет эта ситуация может оказаться очень выгодной с точки зрения выстраивания современного конкурентоспособного производства. Конечно, в ближайшее время может произойти коррекция инвестиционных планов, как заявленных, так и уже осуществляемых, предупреждает эксперт. Из-за того, что многие расчеты по бизнес-планам, представленные в рамках национального проекта, делались на основе слишком оптимистичной картины соотношения цен, сроки окупаемости этих проектов могут удлиниться. Юшин не исключает также возможных проблем с обслуживанием и возвратом кредитов. Но эти негативные моменты, как и решение социальных вопросов на селе путем стимулирования производства свинины не имеют прямого отношения к рынку мяса в стране, утверждает он.

Цены на комбикорма растут, значит надо искать резервы по снижению себестоимости мяса, призывает эксперт. Эту идею поддерживают даже в Минсельхозе РФ. Любой фермер за границей думает об этом каждый день. А ведь там такой высокой рентабельности свиноводства, какая еще недавно была у нас, не достигали никогда.

Отечественное свиноводство вступило на путь борьбы за выживание в хорошем смысле слова. И все, кто смогут его пройти – будут иметь хороший долгосрочный бизнес.

Агенство Агрофакт