Эстония: Rannamõisa не использует газ при упаковке мяса птицы

11 января 2010, 09:25
Поставщик мяса птицы Rannamõisa с этой недели маркирует свою продукцию наклейкой säilitusainete ja gaasi vaba ("без консервантов и газа"), чтобы помочь потребителю выбрать полезный для здоровья продукт.

По словам производственного директора торговой марки Rannamõisa Давида Пярнаметса, при выборе продуктов потребители все чаще руководствуются правилами здорового питания. Именно поэтому предприятие решило снабдить расфасованное мясо птицы наклейками, которые помогут отличить его от другой продукции. "При упаковке мяса птицы Rannamõisa не используется ни консервантов, ни газа", — сказал Пярнаметс.

Если свежее мясо птицы упаковывать в газовую среду, то, по словам Пярнаметса, может измениться его цвет, а при вскрытии упаковки будет чувствоваться неприятный запах. "Часть газа может впитаться в верхний слой мяса, что может стать причиной постороннего запаха", — говорит Пярнаметс, добавляя, что Rannamõisa делает упор на поставку как можно более натуральных продуктов, поскольку различные добавки могут вредить нашему здоровью.

По словам Давида Пярнаметса, упаковку, схожую с той, что использует Rannamõisa для филе бройлера, можно увидеть в торговом доме Lafayette в Париже и Kaufmann в Германии.

У мяса, упакованного без использования консервантов, довольно короткий срок реализации, говорит Давид Пярнаметс, и это требует более интенсивной логистики, что в аспекте сохранения полезных свойств продукта является единственно верным решением. "Сейчас, благодаря современным технологиям, когда мясо птицы охлаждается воздухом и во время всего процесса упаковки температура продукта не превышает 2 градусов, срок реализации достигает 6-7 дней", — отметил Пярнаметс.
Источник: DELFI (Эстония)

Также в разделе:

Ростовская область: производство мяса в 2016 году выросло на 9%...

Сахалинская область: в 2017 году на птицефабрике «Островная» построят еще четыре птичника...

Ямал и Германия обсудят в Берлине экспорт оленины и совместные проекты...

Украина: Вспышки чумы свиней зафиксировали еще в двух областях...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Израиль: Мясо будут продавать в специальной упаковке
4 февраля 2014, 15:58
Межминистерская комиссия по законодательству одобрила в воскресенье новый закон, согласно которому все мясо в Израиле будут продавать в специальных упаковках с надписями: "свежее", "замороженное" или "размороженное". При этом замороженное мясо, подвергшееся процессу...


Горячее предложение