CME: Говядина на прошлой неделе подешевела, бройлеры растут в цене

19 марта 2012, 08:43
Стоимость говядины категории Choice изменила курс роста в нападении к волшебной отметке в 200 $/сотню фунтов и на прошлой неделе снизилась почти на $ 2 до 196,65 $/сотню фунтов.

Неужели мясо бройлеров , особенно филе и мясо куриной грудки, НАКОНЕЦ стряхнет депрессию последних двух лет и начнет расти в цене?

Доктора всегда очень осторожны, когда говорят о том, что пациент пошел на поправку. Для начала они отмечают положительную динамику. Поступим также и мы, и не будем спешить утверждать, что мясо птицы начало стремительно расти в цене, ведь никто не гарантирует, что не произойдет очередной рецидив.

Как видно ниже, стоимость мяса бройлеров резко подскочила на прошлой неделе, подорожав на 4.43$/сотню фунтов до 95,97$/сотню фунтов. Рост был поддержан во всех категориях мяса птицы, но больше всего подорожали грудка, которая поднялась в цене на рекордные 6.24$/сотню фунтов, филе ( 9.05$/сотню фунтов) и крылышки ( 3.57). Грудка подорожала всего на 1 % по сравнению с ценами за аналогичный период 2011 года, но филе подорожало на 15,9 %, а крылышки – почти в два раза, по сравнению с показателями прошлого года.

Средняя оценочная стоимость мяса птицы, установившаяся на уровне 95,97 $/сотню фунтов неделю назад, находится на самом высоком уровне с 2004 года, когда цены на куриное мясо достигли исторических максимумов и превысили 109 $/сотню фунтов. Многие говорят: " Давно пора!", особенно после 7%-ного снижения стоимости мяса птицы в 4 квартале 2011 года и на фоне сокращения производства в годовом исчислении на 6,1%. Однако, производители предпочитают просто надеяться, что этот рост продолжится, а участники рынка надеются, что птицеводческие компании не слишком злоупотребят ситуацией и все же начнут расширение производства. Некоторые источники указывают на то, что показатели производительности уже начинают набирать обороты, поскольку в этом году вес птицы, предназначенной для отправки на бойни, превышает прежние показатели.
Между тем, стоимость говяжьей вырезки класса Choice так и не достигла потолка в 200$/сотню фунтов, подешевев на прошлой неделе почти на $ 2 до отметки в 196,65$/сотню фунтов. Это сокращение, конечно, последовало после достижения нового еженедельного рекорда в 198,51$/сотню фунтов, зафиксированного 2 марта. Стоимость говяжьей вырезки класса Choice обычно продолжает расти в течение апреля и до конца мая, так как сокращаются объемы забоя скота. Средний рост цен в период с 2006 по 2010 г. составил около 10 $/сотню фунтов. В прошлом году цены выросли на 20$/сотню фунтов. Повторение прошлогодних темпов приведет к тому, что говядина категории Choice вырастет в цене значительно выше наших ожиданий в 215 - 217 $/сотню фунтов для сезонного пика.

Стоимость говядины категории Select растет еще активнее, что уже привело к тому, что ценовой плечо Choice-Select сократилось до самого низкого уровня почти за год. Это, в общем, не удивительно, поскольку, как правило, ценовое плечо сокращается до минимума именно в конце февраля или начале марта, так как количество крупного рогатого скота категории Choice увеличивается. Более 65% крупного рогатого скота, прошедшего классификацию за последние три недели, были отнесены к категории Choice.

Наконец, на фоне всей этой положительной динамики, стоимость свинины продолжает плутать то вверх, то вниз, что совершенно нормально для этого времени года. Пасхальный спрос на ветчину в значительной степени снизился, и никакая другая продукция из свинины в этот период не пользуется повышенным сезонным спросом. Остается только поджидать момент, когда поставки свиней немного сократятся, и начнется спрос на ребрышки в связи с началом сезона барбекю.

CME: Говядина на прошлой  неделе подешевела, бройлеры растут в цене

CME: Говядина на прошлой  неделе подешевела, бройлеры растут в цене


Источник: Meatinfo.ru

Также в разделе:

Производство говядины в России достигло очередного максимума...

Предприятия ЯНАО заготовили 1,1 тыс. тонн оленины...

Ферму по выращиванию фазанов и маралов планируют создать в кузбасском Калтане...

За 10 месяцев 2016 года в России произвели 5,7 млн тонн мяса...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

ФАО: Индекс цен на мясо в июле остался неизменным
22 августа 2013, 13:18
Индекс цен на мясо от ФАО за июль остается более или менее неизменным с пересмотренного июньского уровня, в среднем, на отметке 173,3 пунктов.ФАО сообщает, что цены на мясо птицы и свинину были ниже, а стоимость говядины и баранины выросла.В общем и целом, есть признаки того, что мировые цены на...
В Китае продолжается рост агропродовольственных цен
13 августа 2013, 13:27
Цены на продовольственные товары в Китае продолжают рост в течение недели, с 29 июля по 4 августа, по данным обследования цен в 36 крупных и средних городах, проведенного министерством торговли Китая, MOFCOM.Средние оптовые цены на мясо неуклонно росли, в том числе, цены на свинину и баранину...
CME: Розничные цены на мясо и птицу остаются высокими
21 марта 2013, 12:03
CME: Розничные цены на мясо и птицу остаются высокимиПо данным Министерства сельского хозяйства США, розничные цены на говядину остаются на или вблизи рекордно высокого уровня, а стоимость свинины, курицы и индейки в феврале также заметно увеличилась. И это на фоне общего роста поставок мяса /...