• Сортировать темы:
  • по ответам
  • по дате

Форум Мясопереработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

Вареное или не вареное?

Как правильно назвать продукт?берем грудинку свиную, вымачиваем в рассоле, делаем холодное копчение, упаковываем в вакуумный пакет, и подвергаем тепловой обработке. Вопрос,  какой продукт мы получаем, варено-копченый или сырокопченый?...

последний ответ от Сергей Юрьевич , 20 окт. 2016 10:52

Что делают с маской?

День добрый, подскажите во, что перерабатывают маску свиных голов?И какой на нее спрос?...

последний ответ от Павел С , 2 нояб. 2016 11:11

Ищем технолога - копчености

Ищем технолога
есть действующее производство, необходимо наладить производство копченых деликатесов

подробности в личке...

последний ответ от Алексей Орлов , 28 окт. 2016 19:48

Кто работал с ООО "Торговая Компания Единство" г.Серпухов

Как ребята работают не подскажите?? Порядочные????...

последний ответ от Андрей Андрей , 27 окт. 2016 14:50

Ребята, посоветуйте цех по обвалки птицы

Нужен цех который оказывает услугу по обвалки  цбМожет кто работал с такими ,может порекомендовать 
Территореально Москва ,Питер  ...

Свинина жиловаванная односортная (с содержанием жировой ткани не более 40%)

Какова норма выхода с 1 п/т 1-3 кат?
Норма выхода?
Спасибо....

последний ответ от Геннадий Мпп , 6 окт. 2016 17:30

Вопрос по технологическому оборудованию.

Столкнулись с необходимостью ежедневно чистить большое количество лука, 100-120 кг. Вопрос к тем кто в курсе, подходят ли  Картофелеочистительные машины производства ТОРГМАШ для очистки лука?
...

последний ответ от Сергей Юрьевич , 4 окт. 2016 13:38

Вопрос по Импорту

Добрый день.Подскажите пожалуйста, в чем ключевые отличия продукции из говядины, по качеству, у Уругвая/Парагвая/Бразилии, если смотреть на примере задницы и других частей?
Кроме цены) 
И какие производители из этих стран, представленные у нас, наиболее стабильны в качестве ?

Спасибо....

последний ответ от Григорий Погодин , 27 сент. 2016 17:22

Кто знает Орловский Ммп

Доброго дня.   Кто работал   с Орловским  мясоперерабатывающим  предприятим ? менеджер   Андрей.        Насколько надежные  поставщики ?   Наталья 8-926-5222267...

Обвалка Свинины

Добрый День! Ищу Цех по обвалке Свинных полутуш в Санкт-Петербурге и Лен. области. до 5 тонн в сутки...

последний ответ от Роман Каратаев , 20 сент. 2016 11:53

Убойный цех в Челябинск (подскажите адреса)

Подскажите адреса убойных цехов по челябинской области, желательно ближе к Челябинску. Где можно приобрести субпродукты говядины на корм животным...

последний ответ от Анастасия Питание , 13 сент. 2016 13:36

Сколько стоит?

Нужна подсказка, сколько стоит работа по обвалке грабленых голов.Не когда еще не делали её в больших объемах. Сколько надо заплатить рабочим, что бы их не обидит и сколько объявить заказчику, что бы с ценой не грубить, головы приходят мороженные. ...

последний ответ от Олеся Мурашова , 12 сент. 2016 08:07

какое оборудование предпочтительно для переработки сввиных кишок

Может кто то с этим вопросом сталкивался подскажите....

последний ответ от Ростислав Левченко , 12 сент. 2016 06:40

бойня

Доброго времени суток уважаемые форумчане! Порекомендуйте работодателя для бойца 6-го разряда. Опыт планирования и монтажа мини бойни на 30 голов КРС.Обвалка.Все виды стейков.Вес живка "на глазок".Заранее благодарю....

последний ответ от Николай Филиппов , 6 сент. 2016 22:05

Европа

Доброго времени суток!Подскажите что нибудь из мясопереработки поставлять в Европу можно?...

последний ответ от Ростислав Левченко , 5 сент. 2016 15:21

Вопросы профессионалам. Свиное легкое

Какие виды продукции делают из свиного легкого? Если это продукт диетического питания и польза от него намного больше чем от мяса, то почему оно так дешево стоит? ...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 2 сент. 2016 15:46

Автоматизация мясокомбината, нужен совет

Доброго времени суток,  коллеги! Используем у себя на производстве 1с8 УПП. Дорабптываем периодически её под наши задачи с привлечением сторонней  IT-фирмы.  Финансов и времени выложено уже не мало, но по ряду причин пока что некоторые задачи решаются не так как хотелось бы (или вовсе «на коленках»).  Проблема в том, что «уперлись» в цикл задач, которые нам нужно уметь решать. IT-фирма, обслуживающая нашу конфигурацию выкатила большие сроки реализации и сумму да и неохотно и с неуверенностью берутся их решать.  Проблема в том, что функционал который нам нужен нетр...

последний ответ от Андрей Дашко , 12 авг. 2016 20:29

Помогите решить вопрос!!!!

Помогите решить проблему купили кожу куриную у "Совхоз " Прогресс" купили на условиях 100% предоплаты и самовывоз в итоге кожа просрочена на пол года!!!Трубки не берут вопрос не решают!!!...

последний ответ от Кольцов Алексей , 31 авг. 2016 07:34

У кого без накачки бройлер в Новосибирске? есть такие?

Здравствуйте, форумчане, подскажите, существует ли такое чудо?...

последний ответ от Александр Попов , 30 авг. 2016 13:40

Оборудование для вакуумной упаковки и расходные материалы

Добрый день , уважаемые коллеги Прошу Вас рекомендовать не дорогое , возможно бывшее в употреблении, оборудование для вакуумной упаковки куриной продукции. В первую очередь тушки бройлера. Производительностью 10 тонн продукции в смену.  Поставщика расходных материалов (пакета) к такому оборудованию.  Заранее Благодарен) ...

последний ответ от Виктор Бренер , 23 авг. 2016 17:01

Горячее предложение