• Сортировать темы:
  • по ответам
  • по дате

Форум Мясопереработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

Что Ждать На Новый Год ?

Что ждать по ценам на блочную говядину в декабре ?вышка 330р ?
1 сорт 255р  ?
2 сорт 195р  ?...

последний ответ от Сергей С , 4 дек 2017 13:17

Мясопереработка

Кто работал с Очаковским мясокомбинатом? как качество? как цены? по моему дороговато! хотя качество нормальное...

последний ответ от Бэликто Дашинимаев , 29 ноя 2017 15:20

Покупатели модульных цехов от Колакса и Сельхозлидера

Уважаемые коллеги!
Просьба дать свои комментарии о данных компаниях. Есть ли опыт работы по сотрудничеству в области поставки модульных цехов убоя и переработки....

последний ответ от Александр Киселёв , 28 ноя 2017 16:52

Нужен совет!!! Как выжить цеху по обвалке мяса при цене свиной полутуши в 190 руб. за кг?

У меня вопрос, о каком импортозамещении в РФ может идти речь, если импортные (иногда и Россиские) мясные полуфабрикаты продаются по такой низкой цене? Я тут ради интереса ввел актуальные на данный момент оптовые цены в наш калькулятор по обвалке свинины и вот что у меня получилось:







 
Вес
 Цена          
Стоимость


вырезка
7,3
305
2226,5


шпик без шкуры
141,3
11...

последний ответ от Владимир Жеребятьев , 24 ноя 2017 17:08

Вопросы по очистке говяжьих ног.

Нужна консультация по очистке говяжьих ног с помощью машины Г-6 , есть на форуме те кто этим занимается? ...

последний ответ от Artur Makhotlov , 13 ноя 2017 17:36

ООО Колбасный Дворик

Подскажите , знаете ли вы такую компанию? находится в Санкт-Петербурге закупаете кусок, должен быть свой цех деликатесов. ...

последний ответ от Александр Смородов , 1 ноя 2017 18:10

Что делать с рубцом говяжий.

Здравствуйте Ребята. Подскажите пожалуйста что можно сделать с рубцовым большое количество рубца Как можно его использовать? Можно открыть совместный какое-то производство. Земля есть рубец есть Давайте займемся....

последний ответ от Дмитрий Белоусов , 29 окт 2017 16:44

Разделка крыла ЦБ

Уважаемые Участники рынка,Посоветуйте надежного партнера по разделке крыла ЦБ. Необходимо деление на три части с дальнейшей фасовкой в монолит. Платим 100% стоимости товара и услуги через сервис безопасных расчетов  ПАО "Сбербанк"....

последний ответ от Сергей Коновалов , 23 окт 2017 17:36

% выхода при разделки индейки.

Самостоятельные поиски в интернете  результата не дали, нужна информация о % соотношении  частей тушки индейки если принять тушку за 100%.То есть условная тушка 100% из них Филе на кости с кожей .....% Крыло .......% Бедро........% Голень......% Спина....% шея..% и.т.д................... Буду признателен за любую помощь в поиске информации, ...

последний ответ от Константин Жуков , 22 окт 2017 09:58

Ищем аудиторскую компанию

Добрый день. Планируем заходить в федеральные торговые сети, а также на заводы детского питания как поставщики, соответственно нас будет ждать аудит. Поэтому перед входом решили сами провести внутренний аудит перерабатывающего предприятия. Сейчас стоит вопрос к какой аудиторской компании обратиться, на просторах интернета их безумное множество, но нас интересует кто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОДСКАЖЕТ на что стоит обратить внимание с тем или иным контрагентом. Может кто подскажет с какими аудиторскими компаниями сотрудничают крупные сети и заводы?? Заранее благодарим за помощь....

последний ответ от Александр Каменский , 9 окт 2017 16:56

Вопрос по сербской СОЕ

Здравствуйте коллеги! Вопрос к производителям и поставщикам концентратов на МПП.
Кто работает или знаком с сербским TRADCON F200, SPC TEX, SPC HC200? 
Насколько востребован данный продукт и конкурентен ли китайским аналогам?...

Куплю паспорт на шприц Risco RS4001

Уважаемые участники и гости форума! Быть может у кого-то имеется паспорт на шприц Risco RS4001. 
Готовы купить его. 

Напишите в личку, если у кого-то имеется - будем очень признательны за помощь....

последний ответ от Руслан Алиев , 5 окт 2017 10:52

% выхода при разделке уже потрошенной тушки индейки.

Всем доброго дня!! Очень нужна информация о % соотношении  частей тушки индейки. Если принять потрошенную тушку за 100%. То есть условная тушка 100% из нее Филе большое.....% Филе малое ...% Крыло .......% Бедро........% Голень......% и.т.д................... Буду признателен за любую помощь в поиске информации!!...

последний ответ от Станислав Сергеев , 26 сен 2017 11:04

Захват предприятия

Ситуация началась 06.09.2017 г., сотрудники гос.структур в сопровождении ОМОНа в масках и с оружием ворвались на предприятие и на несколько дней остановили работу всего производства...

последний ответ от Арина Супримова , 24 сен 2017 14:39

Обвалка свиных голов

Ребята,поделитесь пж статистикой.Нужно для сравнения.Сколько платите за обвалку свиных голов,сколько в процентах получается по выходу при тримминге 80/20 и какая производительность.?Сколько максимально у вас обваливает обвальщик при ручной обвалке?Заранее всем спасибо...

последний ответ от Геннадий Анатольевич , 23 сен 2017 21:47

Кто знает компанию АгроФорт, г. Санкт-Петербург

ИНН 7810426248, огрн 1167847084503, 196135, г.Санкт-Петербург, ул. Авиационная д.28, лит А, пом 2-Н, директор Малинин Вадим Николаевич...

последний ответ от Елена Якименко , 20 сен 2017 14:42

Подскажите, пожалуйста, по прессу мех. обвалки цб

Добрый день, подскажите, нужен пресс мех.обвалки для цб, какому производителю отдать предпочтение (РФ)? что лучше щелевая гильза или перфорированная? заранее спасибо....

последний ответ от Андрей Чугунов , 16 сен 2017 10:42

Фарш куриный ММО - требуется совет

Уважаемые форумчане, очень прошу от вас дельного совета.Производим фарш куриный , в основном из шеи и наборов куриных , также идет киль куриный. Крупный мясокомбинат с которым работали несколько лет отказался брать нашу продукцию , причина :  выход готовой продукции  у них  намного ниже  с нашего фарша чем  у нашего конкурента.  Разговаривал с технологом данного предприятия -  обьяснил что другой фарш лучше берет воду. в этом вся причина.  Подскажите - что нужно добавлять в фарш  чтобы в конечном итоге он лучше впитывал воду? Заранее благодарен....

последний ответ от Андрей Чугунов , 16 сен 2017 10:33

Поговорим о сале

История: 285-305 г. н.э - первое упоминание о сале. Использование в древности : дешевая пища для рабов . Монахи из сала делали свечи.  Польза : разумное употребление сала помогает более быстрому вывода холестерина, арахидоновая кислота помогает правильно работать мозгу и сердцу.  Что сейчас: Рецептов из сала огромное количество  Италия: Petaso (сало с инжиром) Россия: шкварки, соленое. копченое. топленое сало. блины на сале, домашняя колбаса Венгрия: шпик с различными добавками  Германия : бутербродный смалец  Испания: хамон Украина: борщ с салом . И т.д. ...

последний ответ от Павел Саркисов , 13 сен 2017 04:20

Ищу бойни КРС

Друзь подскажите пожалуйста телефоны кто как то связан с бойнями крсИщу бойни всё Поволжье, центральный регион. Спасибо за ранее....

последний ответ от Олег Панык , 12 сен 2017 10:01

Горячее предложение