• Сортировать темы:
  • по ответам
  • по дате

Форум Мясопереработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

оборудование

Добрый день . Уважаемые форумчане подскажите пожалуйста оборудование для обработке говяжьих ног от шерсти. Обьем примерно 15тн. в месяц. Заранее благодарен....

последний ответ от Михаил Воронов , 25 окт 2018 14:42

Вопросы и ответы

Дабы не плодить множество тем по мелким вопросом  может стоит выделить одну тему где можно задавать односложные вопросы не требующие развернутых ответов и дискуссий....

последний ответ от Алексей Сергеев , 25 окт 2018 14:38

бойня с нуля

здравствуйте. собираемся строить бойню голов 15 КРС в сутки. землю администрация выделило, архитектура дала добро теперь вроде нужен проект. как все это делается, нужна информационная помощь. ...

последний ответ от Алексей Сергеев , 25 окт 2018 13:59

Вопрос от проектного бюро

Уважаемые форумчане! Хотим попробовать предложить свои услуги по разработке нового оборудования. Тема мясного рынка для нас новая, занимались другим направлением. Помогите понять в какую сторону можно двигаться, какие потребности в разработках у кого есть. ...

последний ответ от Алексей Сергеев , 25 окт 2018 13:55

Присутствуют ли на этом сайте технологи с Мясокомбинатов ????

Если ДА отзовитесь пожалуйста!!!!...

последний ответ от Михаил Воронов , 23 окт 2018 12:40

Крахмал или рисовая мука? В чем разница?

В производстве колбас использую хороший крахмал. Недавно обратились люди с предложением заменить его на рисовую муку. По их отзывам предложение заманчивое. Хотелось бы узнать у людей которые уже работали с данным продуктом. Помогите советом....

последний ответ от Алексей Сергеев , 17 окт 2018 13:58

Бактерицидные или ультрафиолетовые очистители воздуха.

Кто сталкивался у себя на производстве с вопросом очистки воздуха в камерах для хранения охлажденных полутуш, какие вы у себя поставили,  есть ли реально улучшение качества сохранности полутуш, уменьшения обсемененности, может у кого есть ссылка на литературу, что бы почитать об этом вопросе? ...

последний ответ от Алексей Сергеев , 17 окт 2018 13:49

Варёные колбасы без порчи с натуральным консервантом.

Уважаемые изготовители варёных колбас! Я предлагаю решение важной проблемы в бизнесе с варёными колбасами - это их длительное хранение без порчи. Вы не будете больше работать с проблемами возврата продукции и всё что связано с порчей продукции. Конкуренция заставляет иметь существенное отличие добросовестных изготовителей варёных колбас и здесь Ваш успех инновационного решения. Северные регионы не могут обеспечить свой рынок собственным производством колбас и конечно импорт сразу же реагирует и импортное замещение возможно с натуральным консервантом для варёных колбас. И конечно вопросы себест...

последний ответ от Александр Литвинов , 17 окт 2018 11:37

ООО "МитМаркет" г.Орел

Добрый день! Кто работал с этой компанией ? На звонки не отвечают, деньги не возвращают...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 16 окт 2018 20:52

Добрый день! Подскажите пожалуйста кто знает и работал с ООО"ОКЕАНФИШ" Московская область г Орехово Зуево ул Красина д 304 ИНН 5027239564 Директор Лобач ТА

...

последний ответ от Андрей Лонченко , 25 сен 2018 12:35

Говяжьи жилы и обрезь

Доброго времени суток всем! Подскажите пожалуйста, что делают с говяжьими жилами и обрезью? Вижу что есть спрос и причем большими объемами и цена не плохая. Просветите молодого пожалуйста!...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 17 сен 2018 17:28

ребята подскажите куда деть говяжьи кости после обвалки

вот такой вопросик.......

последний ответ от Алексей АЛМАЗОВ , 19 июн 2018 09:52

Закупаю на постоянной основе аорту . пенисы во всех регионах!

На постоянной основе закупаю аорту , пенисы  , книжку !...

последний ответ от Менеджер Магби , 2 авг 2018 09:32

Жиротопка

Доброго времени суток, подскажите стоит ли замарочиться с топкой жира свиного дабы минимизировать потери тк остаются жиросодержащие неликвиды рн повышено , подскажите если сталкивались с этим   ...

последний ответ от Александр Литвинов , 29 июн 2018 22:08

Оборудование для нарезки копченых ушей

Коллеги,помогите выбрать оборудование для нарезки копченых ушей. Я выбираю между слайсером для нарезки соломкой ТТ-F155A и R26. Чем они отличаются . И что бы преобразит среди них?...

Мясорубка (Волчок), модель,производитель?

Уважаемые форумчане! Подскажите, кто знает, что за модель мясорубки ? Кто производитель? Где достать на нее режущий инструмент и шнек? У мясорубки решетка 120 мм. а подрезной нож 116 мм. У этой модели используется два диаметра инструмента, имеется подающий шнек и приемный. Весь интернет перерыли, не можем найти похожих мясорубок на нашу. Может у кого-то такая же есть? Нам сказали, что много цехов работает на таких. Может у кого-то найдутся лишний шнек и решетки с ножами, нам бы не они помешали.  ...

последний ответ от Елена Мячикова , 6 июн 2018 10:58

Кто Работал С ООО Альянс Интернэйшнл

Уважаемые форумчане скажите пожалуйста, кто работал с данной компанией. Что они из себя представляют. Качественная ли у них продукция. И вообще люди адекватные?...

последний ответ от Елена Ульянова , 5 июн 2018 11:02

Шприц колбасный, вакуумный M3-фнп-1

Доброго времени суток! Купили шприц для колбас, в последствии понадобился перекрутчик. Если у кого-то есть на такой шприц перекрутчик, или вы можете подсказать где можно достать такой, сообщите пожалуйста мне, в долгу не останусь....

последний ответ от Алексей Лавренов , 27 апр 2018 11:11

испуганное мясо, эхимозис

День добрый! Неоднократно сталкиваемся с таким "явлением", с приходом весны, происходит учащение возникновения в толще мышц окороков, лопаток, шеи и брюшины свинины, мелких кровоизлияний. Технология убоя не меняется уже более 4 лет, электро-оглушение. Хотя и до изменения процесса убоя и оглушения, кровоизлияния присутствовали. Подскажите или посоветуйте, в каком направлении двигаться, для устранения этого порока мяса. Фото прилагаются. Спасибо!...

последний ответ от Андрей Микитенко , 20 апр 2018 13:59

% выделения сока в охлажденке.

У кого есть нормативные документы оговаривающие допустимый процент выделения мясного сока в охлажденной крупнокусковой свинине в вакуумной или термоусадочной упаковке?...

последний ответ от Анна Сенько , 4 апр 2018 14:56

Горячее предложение