Вопрос: как приготовить плотный искусственный шпик?

Подскажите, как приготовить искусственный шпик, плотный? Какие ингредиенты?

Комментарии (4):

#1
Почитайте. Интересно.
Борис C

, 19 авг. 2010, 12:08

#2
Плотность искуственного шпига напрямую зависит от гидроколлоидов и пропорций ингридиентов. Делается на основе растительного масла с небольшим количеством жировой эмульсии из индюшиной кожи.
#3
Рецептур искусственного шпика перепробывал много. Многие различные фирмы поставщики специй и добавок предлагали свои рецептуры, но пока ни одного устойчивого искусственного шпика получить не удалось. А нужен ли он?
Евгений Кукшинов

, 19 авг. 2010, 12:59

#4
А вы пробовали сделать искусственный шпик из кокосового масла?Искусственный шпик просто отличный !!!Не отеков ничего !
Виктория Астафьева

, 19 авг. 2010, 15:39

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение