% выделения сока в охлажденке.

У кого есть нормативные документы оговаривающие допустимый процент выделения мясного сока в охлажденной крупнокусковой свинине в вакуумной или термоусадочной упаковке?

Комментарии (2):

#1

Есть ГОСТ
ТРЕБОВАНИЯ
К КОЛИЧЕСТВУ ФАСОВАННЫХ

ТОВАРОВ В УПАКОВКАХ ЛЮБОГО ВИДА ПРИ
ИХ ПРОИЗВОДСТВЕ, РАСФАСОВКЕ, ПРОДАЖЕ
И ИМПОРТЕ.

В нем указываются требования к фасованным товарам в зависимости от веса упаковки и фикс/нефикс. веса. (Значения в Приложении к ГОСТу)






Дмитрий Пименов

, 2 апр. 2018, 11:40

#2
Геннадий, попробуйте посмотреть этот приказ "МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 16 августа 2007 г. N 395 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ".
Анна Ромашка

, 4 апр. 2018, 14:56

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение