Технология снятия шкуры Крс

Какая технология правильная: стять шкуру с КРС, а потом надсеч пилой грудину, или наоборот: надсеч грудину, а уж потом снять шкуру. Меня проектировщики  запутали. Все время ставили шкуросъемку сначала, и небвыло проблем, а проектировщики предложили второй вариант. Что правильнее и технологичнее?

Комментарии (7):

#1
сначало надсэч а патом стять!
Колхоз Московский

, 11 марта 2011, 11:33

#2
мы всегда снимали. а потом. в ручную, надсекали грудину. так у нас построено около 5 цехов. данная технология меня смущает тем, что внутренности могут выпать при натяжении шкуры, а так же засорение мяса волосом со шкуры.
Р. С. спасибо за ответ
Бабошкин Павел

, 11 марта 2011, 11:39

#3
Рад что помог, дружище.
Колхоз Московский

, 11 марта 2011, 11:40

#4
ну а все же, по твоему, как правильно?
еще один вопрос, про вентеляцию. чем согреть приточку. электроэнергии мало, котельной нет и не дают проект.
Бабошкин Павел

, 11 марта 2011, 12:09

#5
газогенератор попробуй
Колхоз Московский

, 11 марта 2011, 12:10

#6
блин, у нас пробуют монтировать его. купили емкость, возвели корпус, а технологии нет. чудо проект. вобщем как и у меня на мясном. приобрели проект-воду, на уровне курсовой записки, а необходимо создать нечто рабочее. так что этот вариант вряд ли подходит.
Бабошкин Павел

, 11 марта 2011, 12:21

#7
что за проектировщики ,чё за фирма, откуда ?
сергей папасов

, 17 марта 2011, 21:41

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение