Сухожилия КРС

Уважаемые эксперты! Подскажите пожалуйста, в процессе обвалки и жиловки легче всего отделить становую жилу, а остальные жилы (ноги, шея) на каком этапе технологически легче отделить? Стоит ли с этим вопросом обращаться на мяс.комб-ты, т.к. такое отделение будет дорогостоящим процессом?Заранее извиняюсь за возможную некорректность вопроса. Спасибо!

Комментарии (0):

Еще никто не нашел, что сказать. Вы можете стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение