Помогите по развакууму

Добрый день. Сырье замороженные мясные полуфабрикаты рубленые по частям на кости. На 20-30% готовой продукции происходит развакуум. Оборудование китаец Дез-200. Пакеты 100мкрн.

Комментарии (2):

#1
Денис,

тема уже обсуждалась

успехов!
Максим Свириденко

, 2 окт. 2013, 17:21

#2
У Матимекса есть пакеты вакуумные, в которые они для наглядности, они паковали гвозди. :) Развакуум от прокола костью, в случае с заморозкой.
Ещё на камерной машине обычно есть установки для вакуумирования продуктов на кости. Могу ошибиться, но по моему там идёт сброс вакуума через маленькое дренажное отверстие на первом этапе, а уже потом остальное, через большое.
Андрей Чугунов

, 2 окт. 2013, 21:38

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение