Можно ли замороженное мясо дефростировать, а после этого заморозить?

Добрый день.Я планирую запустить производство по переработке куриных лапок. По оборудованию, помещению вопрос решился. Но встал один главный вопрос: Куриные лапки в основном отгружаются в замороженном виде 20 тонн, а охлаждёнка в малых количествах из-за срока хранения. Мне ветеринары сказали, что после дефростации замороженной продукции нельзя замораживать. Как быть я знаю что многие переработчики берут заморозку и работают с ней. А мне ветеринары сказали, только охлаждёнку можно замораживать, а после дефростации нельзя!!!!  Подскажите с советом, как можно решить этот вопрос!!! 

Комментарии (11):

#1
Нельзя
Андрей Пиманов

, 4 апр 2018, 16:19

#2
Лапы по переработке на экспорт? то точно не желательно
И ветврачей не обойти., во входящей ветке все равно будет написано Лапы ЦБ замороженные категории ......
Перебирайте без дефроста
Михаил Воронов

, 4 апр 2018, 16:29

#3
без дефроста как можно очистить куриные лапки от остатков перьев, кожи-роговицы???
#4
есть неочищенные куриные лапки, мне нужно очистить их. Но одна проблема дефростировать их нельзя, или  наоборот можно, но после этого нельзя замораживать. Как быть? Как можно очистить неочищенные куриные лапки?
#5
есть технология опалки в замороженном виде.
опаливать надо начинать с паяльной лампы, и только потом переходить на огнемёт.
#6
Что за охинею ты несёшь? Я прошу совета, как лучше сделать и правильно, а ты всякую фигню несёшь!!!
#7
Владимир, в вашем случае покупать лапы только категории А.
Михаил Воронов

, 5 апр 2018, 09:19

#8
Тёзка, я специально утрировал, чтобы моя ахинея бросилась Вам (!) в глаза.
Жаль только, что сами так и не видите очевидного ответа на свой вопрос.
#9
Глущенко!!!!! Ты в своём уме???? Чего за хрень здесь несёшь???? не знаешь, не лезь в это дело!!!
Сергей Юрьевич

, 6 апр 2018, 10:39

#10

Владимир Глущенко, по твоему вопросу тебе лучше посоветоваться с теми, кто отправляет лапы на экспорт. 

Андрей Ревенков

, 6 апр 2018, 14:10

#11
Или заплатить врачам , товаром..., лапами.
Михаил Воронов

, 6 апр 2018, 14:15

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение