Форум Мясопереработка

Жиротопка

Доброго времени суток, подскажите стоит ли замарочиться с топкой жира свиного дабы минимизировать потери тк остаются жиросодержащие неликвиды рн повышено , подскажите если сталкивались с этим

Владимир Зотов , 25 мая 2018

286 просмотров

обновить

Комментарии (10):

Владимир, что касательно жиротопки....

Для полного ответа нужно к теме добавить следующее...

Входящее сырье охл или зам, какой продукт хотите получить - в/сорт, 1й сорт, технический жир?

А так же какая линия по вытопке будет стоять? Измельчитель, парогенератор, запарник, центрифуга, бочка отстойник, сепаратор......,

По помещению - есть ли жиро уловители, склад, холодильник и т.д.

Сертификация продукта, рынок сбыта?

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:16

помещение и холод есть , сырье свое охлажденное но есть и заморозка по оборудованию ничего нет тк не определена задача какой продукт должен быть на выходе и что лучше продается

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:24

Оборудование дорогое, можете посмотреть цены на рынке на него.

Если топить на коленках то получите тех жир на мыло, если ставить хорошую линию то кислотка будет до 1, или 1,1 но так же при условии что технолог Вам все настроит и сделает.

А сами какой продукт хотите получить? Или это новый продукт для Вас?

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:28

это новый продукт , задача избавиться от не востребованного продукта

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:30

Если минимум затрат и цель избавиться - топите тех жир на мыло.

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:33

а с реализацией на мыловарни проблем больших нет или есть подводные камни

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:36