Форум МясопереработкаПравила форума
Добрый день, уважаемые коллеги В процессе производства ММО остается костный остаток , будьте любезны, поделитесь опытом, технологией , какой продукт можно производить из этого сырья. С уважением Вологодский Агрохолдинг... последний ответ от Егор Титов , 11 янв 2017 22:58 Ищу куда на обучение можно отправить два, три человека, с целью получения специальности обвальщик мяса, свинина - говядина. Найти готовые кадры на месте проктически не реально.... последний ответ от Здоровый Продукт , 10 янв 2017 14:40 Добрый день! Подскажите производителя ламп для кварцевания и обеззараживания цехов мясоперерабатывающего производства. С уважением, Бондаренко Дмитрий... последний ответ от Дмитрий Бондаренко , 9 янв 2017 10:20 Срочно нужен проекционный трихинеллоскоп для осуществления контроля заражения трихинеллезом домашнего и дикого скота... Кто работал с ООО СибПродЦентр -Омск.Хотят товар,но предоплату платить не хотят.! Все по факту загрузки.... Компания то порядочная??? ... последний ответ от Марина Глинских , 21 дек 2016 11:05 Господа и коллеги.Подскажите нормальные птицефабрики, которые нормально делают разделку, не "вдувают" в куру растворы и придерживаются ГОСТОВ! Ну и цену держат более-мение адекватной ни каких там 105р за кг! Кура требуется свежая, тоесть день бьётся, на следующий мы её уже забираем. Кура требуется для торговли с витрины. За ранее благодарю всех кто откликнется. Надоело натыкаться на украинскую и белорусскую куру по более-мение ценам но уже с 2-3 днями срока. Либо заморозку в жутчайшем виде. ... последний ответ от Валентина Сарова , 19 дек 2016 11:53 Добрый день! уважаемые технологи помогите решить проблему а проблема в сосисках при запекание в печи в тесте она становится толще и в длину увеличивается что можно сделать спасибо.... последний ответ от Ксения Пахомова , 14 дек 2016 20:51 Вопрос к производителям мяса свинины в полутушах БЕЗ ШКУРЫ, коллеги, кто и что делает из межсосковой части? куда пристраивает? объем в месяц примерно 20тн...... последний ответ от Олег Черепанов , 14 дек 2016 14:05 Мы делаем молочный белок, в составе гидролизат сыворотки , лактоза и соль.никаких растений и гмо. гидратация 1:6-9. продукция применяется для изготовления всех видов колбас, паштетов, консервов, пельменей, рубленых полуфабрикатов, допускается применение в ГОСТовских сортах мясной продукции. Вопрос: кто нибудь скажет степень гидратации крахмала, и , почему сих пор его закидывают вместе с соей,не желая ни сэкономить, ни улучшить вкусовые качества?... последний ответ от Дмитрий Питерцев , 8 дек 2016 13:15 Ищу главного инженера на производство в МО. Птицеперерабатывающий комплекс.... Люди добрые подскажите , как по качеству продукция???? интересен только ГОСТовский ряд.... последний ответ от Кристиан Думин , 8 ноя 2016 12:14 Добрый день, коллеги.Требуется технолог на мясокомбинат (г.Торжок). Все подробности вакансии и условия при личном общении.... последний ответ от Андрей Юрьевич , 8 ноя 2016 10:36 Вакуумный куттер в России купить реально? Не у перекупов и не за безумные деньги. У кого есть опыт приобретения, поделитесь.... последний ответ от Андрей Соколов , 2 ноя 2016 12:58 Как правильно назвать продукт?берем грудинку свиную, вымачиваем в рассоле, делаем холодное копчение, упаковываем в вакуумный пакет, и подвергаем тепловой обработке. Вопрос, какой продукт мы получаем, варено-копченый или сырокопченый?... последний ответ от Андрей Юрьевич , 20 окт 2016 10:52 День добрый, подскажите во, что перерабатывают маску свиных голов?И какой на нее спрос?... последний ответ от Павел С , 2 ноя 2016 11:11 Ищем технолога есть действующее производство, необходимо наладить производство копченых деликатесов подробности в личке... последний ответ от Алексей Алексеевич , 28 окт 2016 19:48 Как ребята работают не подскажите?? Порядочные????... последний ответ от Андрей АндреЙ , 27 окт 2016 14:50 Нужен цех который оказывает услугу по обвалки цбМожет кто работал с такими ,может порекомендовать Территореально Москва ,Питер ... Какова норма выхода с 1 п/т 1-3 кат? Норма выхода? Спасибо.... последний ответ от Геннадий Анатольевич , 6 окт 2016 17:30 Столкнулись с необходимостью ежедневно чистить большое количество лука, 100-120 кг. Вопрос к тем кто в курсе, подходят ли Картофелеочистительные машины производства ТОРГМАШ для очистки лука? ... последний ответ от Андрей Юрьевич , 4 окт 2016 13:38 ← Предыдущая 1 2 … 9 10 11 12 13 … 39 40 Следующая → |
оптимально - пишите в ттн Красноярск. всд должно соответствовать ттн.
Написал Владимир Васильев в теме Про оформление ТТН
Написал Наталья Русанова в теме Новогодний подарок.
Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса,утвержденная ВНИИМПом
Написал Альберт Альберт в теме Шпик