Форум Мясопереработка

Какой выход мяса после обвалки говядины в блочку

Собираемся открыть при бойне цех для переработки говядины в блочку.Какой % с туши(сколько кг с 180 кг)примерно выйдет в блочке

Павел Коновалов Коновалов

, 8 июн 2016

3463 просмотра

Комментарии (7):

а я бы прикупил, если качество хорошее.....

Владимир Кисельков

, 20 июл 2016, 12:20

Рома! Не свисти! Нет таких цен.

Андрей Юрьевич

, 20 июл 2016, 11:30

Можем предложить (говядина снятая с кости в блоках) односорт неограбленный 150 р

Р Хусаинов

, 19 июл 2016, 20:00

1.Высший сорт

2.Первый сорт

3.Второй сорт

4.Техзачистка.

5.Жилка мясная

6.Жилка становая

7.Жир корпусной

8.Кости

А самое главное -классный технолог!!!!! Например такой, как у меня.

Андрей Юрьевич

, 9 июн 2016, 13:24

Одно сортной 73% это норма при корове 85+.

Наталья Анатольевна

, 8 июн 2016, 15:56

70% выход с коровы мяса

Вячеслав Смирнов

, 8 июн 2016, 11:57

а если высший и 1 сорт?

Павел Коновалов

, 9 июн 2016, 00:32

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 15 нед...
15.04.2024

Эко-проект "Мой след"
10.04.2024

Внедрение ИИ станет обязательным для бизнеса при получе...
9.04.2024

Рубрики:

Недавние ответы:

Верный номер 89037237424

Написал Наталья Русанова в теме Новогодний подарок.

Закупаем кость, звоните 8937237424

Написал Наталья Русанова в теме Новогодний подарок.

А с какого момента товар становится твоим или не твоим, регламентируется, по...

Написал Валерий Ульяненко в теме Кто работал с компанией ГУДМИЛ ИНН 7728485258?

да не в каком

Написал Александр Шевяков в теме Шпик

Ваш товар с момента подписания Вами документов на этот товар. А до этих пор...

Написал Иван Картавенко в теме Кто работал с компанией ГУДМИЛ ИНН 7728485258?

Форум Мясопереработка

Какой выход мяса после обвалки говядины в блочку

Комментарии (7):

Рубрики:

Старт активных продаж