Текущее состояние оптовых цен на мясо в Москве и Санкт-Петербурге

С момента вступления в силу указа о запрете на ввоз продукции из стран, которые ввели в отношении России санкции (то есть с 6 августа 2014 года), прошло уже 1,5 месяца. Рассмотрим, как вели себя оптовые цены в Москве и Санкт-Петербурге за этот период. Наиболее существенный рост отмечен в отношении мяса птицы и свинины, темп увеличения ценника на говядину ниже, но тоже присутствует. Также стоит обозначить, что цены в Северной столице выросли гораздо заметнее.

Говядина

Оптовые цены в Москве на говядину с начала августа по середину сентября изменились менее всего. Так,  подбедерок импортный подорожал с 32-й недели по 38-ю неделю на 4,4% до 244,35 руб/кг. На 3% за аналогичный период выросли цены на импортный оковалок (264,13 руб/кг) и лопатку (до 245,0 руб/кг). Ценник на шею (импорт) вырос на 1% до отметки 223,52 руб/кг. В то же время передняя часть голяшка (импорт) за рассматриваемый период подешевела на 1,5%, на 38-й  неделе ценовая планка по данной позиции в Москве достигла показателя 217,85 руб/кг. Полутуши отечественного производства за 1,5 месяца подорожали на 2% до 168,15 руб/кг.

В Санкт-Петербурге цены выросли заметнее.  Так, оптовая цена на полутуши отечественного производства с начала августа увеличилась на 11,5% и составила в середине сентября 188,35 руб/кг. Оковалок импортный подорожал за это время на 5% до 258,30 руб/кг, импортная лопатка (до 226,48 руб/кг), шея (217,93 руб/кг), подбедерок (до 241,27 руб/кг)  - на 4%, голяшка  (импортная) - на 1% до 216,01 руб/кг. 

Свинина

Свинина начала дорожать еще с начала текущего года после запрета на импорт данного продукта из стран Евросоюза. К моменту введения санкций цены на рынке свинины уже выросли более чем на 50% с  начала года. После того как список стран, продукция которых запрещена к ввозу на территорию РФ, пополнили еще и Канада, США, Австралия и  Норвегия, цены продолжили расти. 

В Москве оптовая цена на полутуши 1 категории отечественного производства с начала августа выросла на 12,4% до 197,86 руб/кг к середине сентября. Наиболее заметно подорожали за это время  импортные окорок н/к и карбонад б/к - на 20% 216,4 руб/кг и 304,95 руб/кг соотвественно. Окорок б/к  (импорт) подорожал за 1,5 месяца в столице на 10,7% до 266,18 руб/кг. В то же время на 7,8% выросла ценовая планка на лопатку б/к (импортная) и достиг уровня 257,15  руб/кг, корейка н/к (импорт) подорожала на 1,7% до 224,81 руб/кг.

В Северной столице оптовая цена на  корейку н/к (импорт)  увеличилась на те же 1,7%, что и в Москве, но до 222,46 руб/кг. Импортные лоптка  б/к и окорок б/к  подорожали  за рассматриваемый период на 9% до 257,89 руб/кг и 265,38 руб/кг соответственно. Полутуши 1 категории отчетственные подорожали на 13,1% и к середине сентября за 1 килограмм оптовики в среднем по Санкт-Петербурге предлагали цену в 214,05 рублей. Равно как и в Москве, в Северной столице наиболее заметно за 1,5 месяца подорожали окорок н/к (импорт) и карбонад б/к (импорт) - на 24% до 223,27 руб/кг и 21% до 320,05 руб/кг соответственно. 

Мясо птицы

Следом за ростом цен на свинину стали поднимать цены на свою продукцию  и производители птицы, что связано с ростом спроса со стороны мясоперерабатывающей отрасли из-за продовольственного эмбарго. Закупки мяса птицы у производителей резко возросли.  При этом сектор не зависит  от импорта и сам может обеспечивать потребности страны.  На увеличении цен на мясо птицы сказался рост спроса на более дешевое мясо на фоне высоких цен на свинину и говядину. 

В Москве оптовые цены на окорок производства США выросли с начала августа по середину сентября на 11% до отметки 105,00 руб/кг, импортное филе грудки за это время подорожало на 2% до 212,9 руб/кг. Оптовая цена на окорочка отечественного производства выросла из всех товарных позиций наиболее заметно  - на 13% до 107,66 руб/кг, тушка бройлера (Россия) подорожала на 11% до 116,61 руб/кг.

В Санкт-Петербурге окорочка производства России подорожали с начала августа по середину сентября на 16,4% до 123,87 руб/кг, окорочка производства США выросли в цене за аналогичный период на 15,5% до 105,25 руб/кг. Оптовая цена на тушку бройлера отечественного производства выросла за 1,5 месяца на 11,5% до 125,19 руб/кг на 38-й неделе. А вот ценник на импортное филе грудки сократился  за это время на 0,5% до 206,65 руб/кг. 

График 1. Динамика розничных цен на говядину в Москве и Санкт-Петербурге в августе-сентябре 2014г, руб/кг

График 2. Динамика розничных цен на свинину в Москве и Санкт-Петербурге в августе-сентябре 2014г, руб/кг

График 3. Динамика розничных цен кур охлажденных и мороженых в Москве и Санкт-Петербурге в августе-сентябре 2014г, руб/кг

Смотрите также:

• Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 15 неделя 2024 года
• Внедрение ИИ станет обязательным для бизнеса при получении 13 субсидий. Как быть аграриям?
• Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 14 неделя 2024 года